Пивоварня Yablo из Украины производит сухой игристый сидр, выдержанный в бочках из-под красного вина. Напиток создан на основе свежего яблочного сока из сортов Ренет Симиренко, Айдаред и Голден Делишес, что обеспечивает сложный фруктовый профиль. Производственный процесс включает ферментацию на винных дрожжах и пятимесячную выдержку в французских дубовых бочках из-под вина сортов Мерло и Каберне. Этот подход, сочетающий традиции сидроварения с винными техниками, ориентирован на ценителей крафтовых напитков, интересующихся сложными выдержанными вкусами.