Блаккдукк Кидери

Blackduck Cidery находится в городе Овид, штат Нью-Йорк, США. Пивоварня производит сидры, используя для купажей более 40 сортов яблок из собственных садов, включая современные, старые американские, а также английские и французские разновидности. Производственный подход можно охарактеризовать как минималистичный: ферментация проходит на диких дрожжах без добавления сахара, фильтрации или оклейки, что позволяет сохранить характер фрукта. Основное внимание уделяется локальному рынку, а сезонные вариации в готовом напитке являются естественной особенностью продукции.