Кастле Хилл Кидер

Пивоварня Castle Hill Cider находится в городе Кесуик, штат Вирджиния, США, и специализируется на производстве сидра. Ассортимент основан на использовании местных, в том числе исторических сортов яблок, а подход сочетает традиционные методы с современными технологиями, включая ферментацию в квеври. Производство ориентировано на создание качественного продукта для локального рынка и посетителей самой пивоварни, с акцентом на полный цикл — от собственного сада до розлива. Одной из сторон производства является использование как американского пресса, так и немецких танков для ферментации, что позволяет работать с разными стилями напитка.