Пивоварня The Big Friendly из города Оклахома-Сити, США, предлагает американский IPA под названием OK+ Simcoe. Этот сорт представляет собой крафтовое пиво, сваренное с использованием исключительно органического солода и с акцентом на один хмелевой сорт. Пивовары применяют интенсивную сухую охмелку и позднее внесение хмеля Simcoe в вирпул, что обеспечивает характерный для этого сорта насыщенный хмелевой профиль. Данный IPA ориентирован на ценителей американских крафтовых сортов, которые ценят чистоту вкуса и выраженные хмелевые ароматы в пиве.