Brasserie Dunham из города Данем, провинция Квебек, Канада, представляет крафтовое пиво в стиле американской IPA. Сорт Cyclope Double Dry-Hop Simcoe Mosaïc демонстрирует современный подход к производству с акцентом на интенсивную сухую охмеление. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся яркими хмелевыми профилями. Его характер формируется за счёт сочетания ароматов цитрусовых и тропических фруктов от хмелей Simcoe и Mosaic.