Пиво Sorachi Ace Lager, сваренное пивоварней Nihonkai Club, расположенной в городе Ното-тё, префектура Исикава, Япония, представляет собой лагер в стиле Japanese Rice. Этот сорт относится к линейке крафтового пива, в котором производитель стремится сочетать японские пивоваренные традиции с современными подходами. Использование хмеля Sorachi Ace, названного в честь одноимённого региона Хоккайдо, придаёт напитку отчётливый лимонный и травянистый оттенок, что является его отличительной особенностью. Пиво ориентировано на ценителей, которые ищут лёгкие, освежающие лагеры с нестандартным хмелевым профилем, характерным для японской школы.