Пивоварня Hawkes из Лондона, Англия, представляет сидр Bermondsey Barrels - Kentucky Bourbon, относящийся к категории сухих сидров. Этот напиток производится по традиционной методике с последующей выдержкой в бывших бочках из-под бурбона, что является его отличительной стороной. Смесь яблок из Херефордшира и Восточного Кента выдерживается в дубовых бочках в течение шести месяцев, что придает напитку характерные ванильные тона и сложный танинный профиль. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых напитков, интересующихся экспериментами с выдержкой и сложными вкусовыми сочетаниями.