Пивоварня Hawk Knob из города Льюисберг, США, штат Западная Вирджиния, производит традиционные сидры, уделяя особое внимание локальному сырью и классическим методам. Данный образец, Traditional Dry Hard Cider, представляет собой сухой сидр, выдержанный в бочках из-под бурбона в течение восьми месяцев, что соответствует региональному подходу к производству. Напиток проходит спонтанную ферментацию и выдерживается на осадке, что придает ему насыщенную текстуру с нотами печеного яблока и пряностей. Сидр является нефильтрованным и производится из смеси местных яблок, что делает его ориентированным на ценителей аутентичных и сложных напитков с терпким, сухим профи